國(guó)外調(diào)查顯示，21世紀(jì)的青少年比起20世紀(jì)中葉的青少年，平均每天要少消耗600卡路里的能量。其實(shí)，目前國(guó)內(nèi)中小學(xué)生的體質(zhì)健康也不容樂觀。有專家研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)青少年體質(zhì)連續(xù)25年下降，其中力量、速度、爆發(fā)力、耐力等身體素質(zhì)全面下滑，肥胖、豆芽菜型孩子和近視孩子的數(shù)量急劇增長(zhǎng)。如何讓孩子的身體棒起來(lái)，并拒絕“小胖墩”和“瘦猴子”，已經(jīng)成為全世界都在受困擾的難題之一。六一國(guó)際兒童節(jié)之際，本版組織稿件探尋“國(guó)外如何讓孩子動(dòng)起來(lái)”，從而為國(guó)內(nèi)提供借鑒。
——編者
英國(guó)青少年特別喜歡戶外體育鍛煉，而足球和英式橄欖球是最受歡迎的戶外體育運(yùn)動(dòng)——
英國(guó)：崇尚體育的傳統(tǒng)影響孩子
■吳東發(fā)
英國(guó)很少有“小胖墩”或“骨瘦如柴”的學(xué)生。那么，英國(guó)中小學(xué)生“保質(zhì)保量”的秘籍是什么呢？
首先，英國(guó)青少年的飲食習(xí)慣是其主要原因之一。英國(guó)青少年特別是華裔，飲食多元化，不偏食、不挑食。土豆、小麥、大米為主食，蔬菜水果樣樣吃，而牛排烤肉保證了營(yíng)養(yǎng)和熱量。
其次，由于英國(guó)是一個(gè)島國(guó)，氣候溫和且濕潤(rùn)，除了冬天蘇格蘭和英格蘭的部分地區(qū)氣溫較低外，其全國(guó)大部分地區(qū)一年四季如春。夏季最高氣溫也不過26至28攝氏度，很少出現(xiàn)極端天氣。這樣的溫和濕潤(rùn)氣候，特別有利于戶外體育鍛煉。
再其次，英國(guó)人崇尚體育的傳統(tǒng)影響了一代又一代青少年的體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。英國(guó)青少年特別喜歡戶外體育鍛煉，而足球和英式橄欖球是最受歡迎的戶外體育運(yùn)動(dòng)。
具體而言，可以從英國(guó)家庭和學(xué)校有關(guān)體育教育或參與體育的活動(dòng)情況來(lái)解析。
英國(guó)法律規(guī)定中小學(xué)生每周不少于兩次校內(nèi)體育活動(dòng)。同時(shí)，英國(guó)在公共體育場(chǎng)館或設(shè)施方面較強(qiáng)。例如，分布在英國(guó)各地的綠色草坪或公園特別多，直接導(dǎo)致足球這項(xiàng)大眾體育活動(dòng)在英國(guó)非常普及或普遍，因?yàn)橛袌?chǎng)地進(jìn)行足球訓(xùn)練或比賽。當(dāng)然，足球這項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)特別消耗體力，也是最能鍛煉身體的運(yùn)動(dòng)之一。
此外，英國(guó)有大量的體育運(yùn)動(dòng)俱樂部，特別有利于補(bǔ)充學(xué)校體育教學(xué)的不足。英國(guó)家庭為子女報(bào)名參加各類體育俱樂部比較普遍，這樣青少年可以根據(jù)個(gè)人興趣或愛好去選擇參加各類體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
（作者單位：明德東方國(guó)際文化交流（北京）中心）
告訴孩子，在競(jìng)技性體育活動(dòng)中，名次或者結(jié)果并非最重要的，最重要的是鍛煉了身體，強(qiáng)韌了意志，收獲了友誼——
西班牙：為孩子動(dòng)起來(lái)“支招”
■徐凱
在2012年歐洲青少年柔道比賽中，西班牙一舉奪魁，獲得４金５銀９銅的成績(jī)。之所以能夠取得如此大的成就，與西班牙一貫重視青少年健康密不可分。據(jù)了解，西班牙衛(wèi)生部和教育部聯(lián)合出臺(tái)了《青少年體育活動(dòng)與健康指導(dǎo)手冊(cè)》（以下簡(jiǎn)稱《手冊(cè)》），并詳盡地闡述了青少年體育的意義、方法和注意事項(xiàng)等。
調(diào)動(dòng)青少年參與體育鍛煉的積極性
《手冊(cè)》認(rèn)為，青少年不愿積極進(jìn)行體育鍛煉有很多主客觀因素，例如對(duì)童年時(shí)期的戶外活動(dòng)失去了興趣，不喜歡體育活動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)性，因家長(zhǎng)催促其參加體育活動(dòng)而感覺煩躁等。為此，可以從以下幾個(gè)方面做：
首先，興趣是最好的老師。家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)孩子在安全的前提下積極參與喜歡的體育活動(dòng)，不管是足球、籃球，還是滑雪、擊劍。
其次，家長(zhǎng)要告訴孩子，在競(jìng)技性體育活動(dòng)中，名次或者結(jié)果并非最重要的，最重要的是鍛煉了身體，強(qiáng)韌了意志，收獲了友誼。
再其次，很多孩子會(huì)抱怨沒有足夠的時(shí)間參與戶外活動(dòng)，其實(shí)并不是時(shí)間不夠，而是分配不合理。家長(zhǎng)應(yīng)該幫助孩子設(shè)計(jì)一個(gè)合理的時(shí)間表。
最后，青春期的孩子往往不愛聽家長(zhǎng)或者老師的話，但是對(duì)于伙伴的話卻是一呼百應(yīng)。因此，家長(zhǎng)可以鼓勵(lì)孩子跟好朋友一起參加體育活動(dòng)。
幫助并促進(jìn)青少年進(jìn)行體育活動(dòng)
眾所周知，全社會(huì)都有責(zé)任幫助和促進(jìn)青少年進(jìn)行體育活動(dòng)?！妒謨?cè)》表示，不能將體育活動(dòng)當(dāng)成懲罰孩子的方式，具體而言如下：
家長(zhǎng)可以經(jīng)常鼓勵(lì)孩子參與體育活動(dòng)，了解孩子喜歡觀看的體育電視節(jié)目，幫助他們選擇有興趣的活動(dòng)，以志愿者身份參與到孩子的體育活動(dòng)中去，為他們添置專業(yè)的體育服裝和用品，并教會(huì)孩子正確理解體育精神等。
老師、教練和夏令營(yíng)組織者可以按照國(guó)家體育標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置體育活動(dòng)項(xiàng)目，確保學(xué)生使用專業(yè)的體育服裝和用品，強(qiáng)調(diào)體育活動(dòng)的參與性、活動(dòng)性和娛樂性，并給學(xué)生提供更多的體育項(xiàng)目選擇等。
學(xué)?？梢悦刻煸O(shè)置一定時(shí)間的體育課程，并開發(fā)一些可以終身參與的體育活動(dòng)，例如跳舞、跑步等。同時(shí)，學(xué)校要保證學(xué)生有時(shí)間參加一些耗費(fèi)精力少的運(yùn)動(dòng)，例如散步等。在課余時(shí)間和假期，還可以組織學(xué)生觀看健康教育節(jié)目，并且鼓勵(lì)教職工參與體育活動(dòng)。
社區(qū)休閑體育活動(dòng)負(fù)責(zé)人則可以將競(jìng)技性項(xiàng)目、非競(jìng)技性項(xiàng)目、趣味性活動(dòng)和全民參與的簡(jiǎn)單活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，建造更多的公園、公共泳池、自行車道、散步長(zhǎng)廊等公共活動(dòng)場(chǎng)地，并確保體育設(shè)施達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，確保體育教練水平合格。
最后，健康專家可以為孩子提供參與學(xué)校或者社區(qū)體育電視節(jié)目的機(jī)會(huì)，為孩子提供體育活動(dòng)咨詢，努力化解一些體育活動(dòng)和社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣之間的矛盾，并為孩子制定短期和中長(zhǎng)期體育鍛煉計(jì)劃。
為青少年提供健康而均衡的食譜
體育鍛煉會(huì)消耗能量，因此青少年需要一份健康而均衡的食譜。其實(shí)，并沒有“好”或“壞”的食物，只有合理或不合理的食譜。《手冊(cè)》提出，一份合理的青少年每日食譜應(yīng)當(dāng)包括2至3份奶制品，例如牛奶、酸奶、奶酪等；2至3份富含蛋白質(zhì)的食物，例如肉類、禽類、魚類、萵苣、雞蛋和干果；6至11份富含碳水化合物的粗糧，例如面包、谷物、大米和面條等；2至4份水果；3至5份蔬菜；2至3升的飲品；謹(jǐn)慎食用富含脂肪、油、鹽和糖的食物。
“最好多吃粗糧和天然食品，少吃精細(xì)食物和加工食品?！薄妒謨?cè)》認(rèn)為，每種食物吃多少不是固定的，而是根據(jù)年齡、體重和體育活動(dòng)水平來(lái)合理設(shè)置?！妒謨?cè)》還強(qiáng)調(diào)，除了合理膳食之外，必須保證孩子每天8至10小時(shí)的睡眠時(shí)間。
調(diào)查還顯示，早餐對(duì)于青少年而言非常重要。同時(shí)，糖果、零食和富含鹽的食品，只能少量攝取。此外，每天應(yīng)該喝2至3升的水，如果活動(dòng)多了，還可以喝得更多一點(diǎn)。除了水，還應(yīng)該喝天然果蔬汁，而各種富含咖啡因的碳酸飲品應(yīng)該盡量少喝。運(yùn)動(dòng)型飲料也絕對(duì)不能成為青少年時(shí)期的常用飲品。
（作者單位：中國(guó)交通建設(shè)集團(tuán)有限公司外事辦公室）
瑞典小朋友在外面玩的時(shí)候經(jīng)常將身上弄得臟兮兮的，但家長(zhǎng)在旁邊不會(huì)制止——
瑞典：教會(huì)孩子親近大自然
■張新桐
據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織的報(bào)告，瑞典是世界上最適宜兒童成長(zhǎng)的國(guó)家之一。其實(shí)，保護(hù)兒童的法律、兒童所享有的自由和親近自然的權(quán)利是瑞典兒童能夠健康成長(zhǎng)的重要因素。
戶外運(yùn)動(dòng)很重要
瑞典中小學(xué)每周至少有一次體育課，而男生和女生都要參加各種體育課程和體能訓(xùn)練，例如足球、籃球、游泳、田徑和跳高等。當(dāng)然，除了一些體育課程，參加戶外運(yùn)動(dòng)也是主題之一，以讓小朋友盡可能多地親近大自然，而活動(dòng)項(xiàng)目包括滑雪等。瑞典皇家理工學(xué)院校園后面是一片森林花園，經(jīng)常看見成群的孩子在老師的帶領(lǐng)下在里面玩耍。甚至在下大雪的時(shí)候，也可以看見幾歲的小朋友。瑞典小朋友上學(xué)時(shí)很大一部分時(shí)間都在戶外度過，因?yàn)樵谌鸬淙搜劾铮迈r的空氣以及學(xué)會(huì)如何和大自然相處與掌握課本上的知識(shí)同樣重要。
同時(shí)，瑞典家長(zhǎng)也非常重視孩子的運(yùn)動(dòng)。而且，政府會(huì)舉辦一些兒童運(yùn)動(dòng)賽事，如迷你兒童賽跑(0至6歲)，青少年賽跑(14至19歲)及瑞典最大的19歲以下群體賽跑。
注重孩子的抵抗力
經(jīng)常可以看見瑞典小朋友在外面玩的時(shí)候?qū)⑸砩吓门K兮兮的。例如在商場(chǎng)的地上爬來(lái)爬去，在泥坑里踩來(lái)踩去。然而，家長(zhǎng)在旁邊不會(huì)制止。他們認(rèn)為，把孩子困在完全“干凈”的環(huán)境中毫無(wú)必要，倒不如大方地讓孩子們親近他們所喜歡的環(huán)境，并增加他們的抵抗力。
在瑞典，絕大多數(shù)孩子都不打疫苗，但是每年會(huì)到醫(yī)院做眼睛和牙齒的常規(guī)檢查，而且這些都是免費(fèi)的。在飲食方面，瑞典中小學(xué)每天都會(huì)提供免費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)午餐。當(dāng)然，食物質(zhì)量也是絕對(duì)過關(guān)的。
心理教育不忽視
除了生理上的健康教育，瑞典對(duì)兒童的心理發(fā)育也極為重視。例如，瑞典的老師會(huì)問學(xué)生，如果將雞蛋從25米高空扔下，但雞蛋不能摔碎，應(yīng)該怎么做。這是瑞典中小學(xué)為孩子舉辦的“扔雞蛋”比賽中的重要一環(huán)，并希望通過這種特殊的“游戲”，激發(fā)他們的創(chuàng)造力和主動(dòng)性。
此外，據(jù)了解，從10歲開始，瑞典學(xué)校就會(huì)安排學(xué)生的性健康教育，通過幽默有趣的方式讓孩子了解人體構(gòu)造等。
（作者單位：瑞典皇家理工學(xué)院）
造成美國(guó)青少年肥胖和超重的主要原因是不健康的飲食習(xí)慣和缺少體育活動(dòng)。一些美國(guó)學(xué)校正在通過技術(shù)和科技手段推進(jìn)美國(guó)學(xué)生減肥——
美國(guó)：電子設(shè)備顯“神威”
■陳智勇
據(jù)路透社報(bào)道，美國(guó)的最新統(tǒng)計(jì)表明，過去10年，美國(guó)青少年的肥胖和超重情況日趨嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)現(xiàn)有1/3的學(xué)生超重。肥胖已成為學(xué)生健康問題和學(xué)習(xí)落后的重要原因之一。
造成美國(guó)青少年肥胖和超重的主要原因是不健康的飲食習(xí)慣和缺少體育活動(dòng)。要解決這個(gè)問題，美國(guó)政府認(rèn)為，首先要培養(yǎng)學(xué)生（包括家長(zhǎng)）健康的飲食習(xí)慣。為此，美國(guó)的名人紛紛做出表率。美國(guó)第一夫人米歇爾·奧巴馬每年都在白宮與華盛頓當(dāng)?shù)匦W(xué)的孩子一起，開墾土地、播種果蔬。白宮菜園作為當(dāng)?shù)匦W(xué)的一個(gè)教育基地，米歇爾所做的努力是讓白宮的一個(gè)小菜園帶動(dòng)美國(guó)全國(guó)小學(xué)和家庭的菜籃子，真正讓孩子們“無(wú)視”垃圾食品，并建立健康的飲食觀念。同時(shí)，美國(guó)的一些學(xué)區(qū)通過法案已經(jīng)將一些垃圾食品，包括可口可樂等碳酸飲料請(qǐng)出了學(xué)校。
其次，要讓學(xué)生動(dòng)起來(lái)。美國(guó)教育部的調(diào)查表明，美國(guó)高中二年級(jí)大約只有一半的學(xué)生參加體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。而且，美國(guó)全國(guó)大約有2/3的高中生達(dá)不到推薦的參加體育活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)，即每周中有5天的運(yùn)動(dòng)要達(dá)到每天至少有60分鐘心跳加快和喘粗氣的狀態(tài)。
為了促進(jìn)美國(guó)學(xué)生動(dòng)起來(lái)，一些美國(guó)學(xué)區(qū)開始利用“技術(shù)”手段來(lái)監(jiān)督和掌握學(xué)生的全天候或特定區(qū)域、時(shí)間段的運(yùn)動(dòng)和休息情況，以便更好地指導(dǎo)和幫助學(xué)生達(dá)到需要的運(yùn)動(dòng)量，得到足夠的休息。
美國(guó)密蘇里州帕克威學(xué)區(qū)、紐約州長(zhǎng)島灣岸學(xué)區(qū)和新澤西州南橘學(xué)區(qū)購(gòu)置了電子監(jiān)視器來(lái)監(jiān)督學(xué)生的運(yùn)動(dòng)情況。例如，密蘇里州帕克威學(xué)區(qū)在2011年春季試點(diǎn)后，2012年春季開始為學(xué)區(qū)2500名小學(xué)生買了400個(gè)電子監(jiān)視器。這種監(jiān)視器外形如手表一樣，肥胖學(xué)生只需將它戴在手上即可。這種電子監(jiān)視器可以記錄和傳送學(xué)生每周7天，每天24小時(shí)每時(shí)每刻的心跳，熱量消耗情況，走路步數(shù)，以及睡覺情況，并實(shí)時(shí)傳給一個(gè)專門設(shè)立的數(shù)據(jù)庫(kù)，供得到授權(quán)的人查閱、分析和評(píng)估某學(xué)生的運(yùn)動(dòng)和相關(guān)數(shù)據(jù)。當(dāng)然，要給肥胖學(xué)生戴上這個(gè)監(jiān)視器，首先得征求家長(zhǎng)的同意，由學(xué)生自愿參加，并且保證數(shù)據(jù)只能為得到授權(quán)的人使用。
美國(guó)弗吉尼亞州學(xué)區(qū)使用的是另一套電子設(shè)備，并在3個(gè)小學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這套電子設(shè)備實(shí)際上是一套創(chuàng)新的無(wú)線頻率識(shí)別掃描儀，被安裝在學(xué)校的操場(chǎng)和田徑場(chǎng)，然后給學(xué)生發(fā)一個(gè)個(gè)人電子識(shí)別卡。當(dāng)戴有這種電子識(shí)別卡的學(xué)生從安裝有掃描儀的地方經(jīng)過時(shí)，他的信息將被掃描，當(dāng)他從另一端出來(lái)時(shí)，又將被掃描一次，這樣學(xué)生跑步或走路的距離就會(huì)被計(jì)算，自動(dòng)輸入系統(tǒng)的中央數(shù)據(jù)庫(kù)，從而了解該學(xué)生的運(yùn)動(dòng)狀況，并提出更好的運(yùn)動(dòng)頻率和安排，達(dá)到減肥的目的。
對(duì)電子監(jiān)控學(xué)生的運(yùn)動(dòng)，支持者認(rèn)為是一個(gè)十分有效的促進(jìn)學(xué)生運(yùn)動(dòng)的方式。紐約州長(zhǎng)島灣岸學(xué)區(qū)體育主任特納表示，“這是一個(gè)向?qū)W生肥胖癥開戰(zhàn)的有力武器。它‘實(shí)時(shí)’提示學(xué)生我活動(dòng)了嗎？因此，我們想給學(xué)生一個(gè)動(dòng)起來(lái)的機(jī)會(huì)”。反對(duì)者則擔(dān)心學(xué)生身體的生物指標(biāo)及隱私被泄露。他們認(rèn)為，學(xué)校做得有些“越俎代庖”。而且，每個(gè)電子監(jiān)視器花費(fèi)90美元左右，這會(huì)加重學(xué)校的負(fù)擔(dān)，并成為該項(xiàng)目是否可以持續(xù)的問題。
（作者單位：美國(guó)國(guó)際教育協(xié)會(huì)北京代表處）
日本從娃娃抓起，以“體育”、“保健”和“營(yíng)養(yǎng)午餐”為抓手，全社會(huì)上下聯(lián)動(dòng)，共同構(gòu)筑起提升中小學(xué)生體質(zhì)的機(jī)制——
日本：“三駕馬車”伴隨孩子成長(zhǎng)
■羅朝猛
日本學(xué)校最新保健統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，以17歲為例，日本男生身高平均170.7厘米，女生身高平均158厘米，明顯高于他們的祖父母和父母同期身高水平。據(jù)了解，日本從娃娃抓起，多管齊下采取行之有效的措施，不斷提升中小學(xué)生的身體素質(zhì)。
體育課：日本中小學(xué)課程中的“硬課程”
日本中小學(xué)嚴(yán)格執(zhí)行日本文部科學(xué)省制定的基于《學(xué)習(xí)指導(dǎo)要領(lǐng)》的體育課程標(biāo)準(zhǔn)，開齊開足所有體育課程，完全沒有打折扣和“縮水”的現(xiàn)象。為提高中小學(xué)生的體質(zhì)，日本2006年修訂的《體育振興基本計(jì)劃》把“通過振興競(jìng)技體育提高中小學(xué)生體力”作為新的對(duì)策之一，把防止中小學(xué)生體力下降的目標(biāo)改成提高中小學(xué)生體力。日本文部科學(xué)省根據(jù)此目標(biāo)提出了六大舉措：一是開展提高中小學(xué)生體質(zhì)的實(shí)踐活動(dòng)；二是加大宣傳報(bào)道增強(qiáng)體質(zhì)健康意義的力度；三是開展以提高中小學(xué)生體質(zhì)為目的的實(shí)際調(diào)查；四是與社區(qū)和家庭協(xié)作開設(shè)適合中小學(xué)生參加的綜合型社區(qū)體育俱樂部；五是充實(shí)體育課和課后運(yùn)動(dòng)內(nèi)容；六是培養(yǎng)中小學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
保健教育：中小學(xué)生健康成長(zhǎng)的“助推器”
日本改善中小學(xué)生體質(zhì)狀況的另一途徑就是實(shí)施保健教育，其具體路徑，一是將保健教育上升到法律高度，依法實(shí)施保健教育；二是將保健知識(shí)融入到日常的課程體系中；三是將保健教育落實(shí)到日常的檢查與指導(dǎo)細(xì)節(jié)中。
在日本，與學(xué)校保健相關(guān)的法律多達(dá)18種。日本政府認(rèn)為，學(xué)校保健是保證學(xué)校教育活動(dòng)順利開展的基礎(chǔ)。
以日本《學(xué)校保健安全法》為基準(zhǔn)，日本文部科學(xué)省適時(shí)對(duì)原有的《學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生基準(zhǔn)》進(jìn)行了修訂，其主要內(nèi)容包括害蟲防治等。日本文部科學(xué)省要求學(xué)校要達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生條件標(biāo)準(zhǔn)。如此詳盡的學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就為保障學(xué)生的體質(zhì)健康搭建起了第一道保護(hù)屏障。
為落實(shí)保健教育，日本文部科學(xué)省根據(jù)不同年齡段學(xué)生的特點(diǎn)，分別編寫從小學(xué)到高中的健康指導(dǎo)小冊(cè)子。初中小冊(cè)子名為《不可替代的自己，不可替代的健康》，通過易于接受的“問與答”的形式將健康教育注意事項(xiàng)貫穿其中。日本文部科學(xué)省每年進(jìn)行的學(xué)校保健統(tǒng)計(jì)調(diào)查項(xiàng)目包括營(yíng)養(yǎng)狀況、肥胖癥等達(dá)15個(gè)之多。東京都2012年公立學(xué)校保健調(diào)查顯示，學(xué)生到學(xué)校保健室或醫(yī)療機(jī)構(gòu)定期接受診治率高達(dá)99.2%。
東京都在其出臺(tái)的《打造健康學(xué)校推進(jìn)計(jì)劃》中，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生健康生活的習(xí)慣，確立兒童、學(xué)生是健康生活的主體，明確地域、學(xué)校、家庭在打造健康學(xué)?；顒?dòng)中各自的責(zé)任。
免費(fèi)午餐：保障中小學(xué)生身心健康與發(fā)達(dá)
1954年日本頒布了《學(xué)校給食法》，使學(xué)校供餐制度以法律形式得以確認(rèn)和規(guī)范，這在世界其他國(guó)家絕無(wú)僅有?！秾W(xué)校給食法》的宗旨是保障學(xué)生攝取適度的營(yíng)養(yǎng)以增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生正確理解日常生活飲食的態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。
為充分保證學(xué)校午餐的營(yíng)養(yǎng)均衡，日本政府從營(yíng)養(yǎng)成分和食物種類兩方面對(duì)學(xué)校所提供的午餐給予嚴(yán)格的規(guī)定：每餐206克牛奶和適量水果雷打不動(dòng)；嚴(yán)格按照兒童所需營(yíng)養(yǎng)科學(xué)配餐，為兒童發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)，且不會(huì)發(fā)生因營(yíng)養(yǎng)過剩造成心臟、心血管等疾病。
日本學(xué)校免費(fèi)提供午餐制度具有很多優(yōu)點(diǎn)，其中最重要的一點(diǎn)就是保證學(xué)生攝入配置平衡的營(yíng)養(yǎng)，有利于青少年的健康發(fā)育成長(zhǎng)。
正由于日本中小學(xué)注重體育、實(shí)施保健教育和提供免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐，日本人的身高有了很大提升，體質(zhì)得到了很大增強(qiáng)。
（作者單位：中山大學(xué)附屬中學(xué)）